MİKRODALGADA ŞEKERSİZ CHEESECAKE

↬MALZEMELER↫

↬2 YUMURTA

↬250 GRAM LOR

↬2-3 KAŞIK STEVİA

↬1/2 ÇAY KAŞIĞI XANTHAN GUM

↬200 ML SU/SÜT

↬1,5 YEMEK KAŞIĞI KAKAO

↬ 5 DAMLA VANİLYA AROMASI

ALTERNATİF;

↬250 ML ŞEKERSİZ VANİLYA ŞURUBU(EV YAPIMI)

↬SÜT VANİLYA VE XANTHAN GUM'I ÇIKARTIP ☺

↬ VANİLYA AROMASI YERİNE VANİLYA DA KULLANABİLİRSİNİZ.

↬ XANTHAN GUM YERİNE 1 KAŞIK TERCİH ETTİĞİNİZ BİR UN DA KULLABİLİRSİNİZ ☺

↬HAZIRLANIŞI↫

Öncelikle lor ,kakao,süt ve steviayı blenderla pürüstüz olana kadar çekiyoruz.

Ardından xanthan gum ve vanilya aromasını ekiyoruz tekrar blenderdan geçiriyoruz.

Yumurtaları tek tek ekliyerek blenderdan geçiriyoruz.

Mini muffin kalıplarına paylaştırıyouz.

Mikrodalganın en yüksek ayarında 5 dakika pişir,yoruz.

Ortaları birazcık yumuşak olacak dikkatli olun her mikrodalganın ısı ayarı aynı olmayabilir.

Bir gece buzdolabında dinlendiriyoruz ve hazııııııııır ☺

Afiyet olsun ☺

TATLI-EKŞİ SOS TARİFİ

⤇MALZEMELER⤆

☂ 150-200 gram domates salçası
☂75 gram Balsamik sirke

☂ 2.5 kapak (250 gram şekere eşdeğer) sıvı tatlandırıcı

 ☂ 25 gram hardal

 ☂ 25 gram glutensiz (tamari) soya sosu

 ☂ 1 çay kaşığı garam masala

 ☂ 3 çay kaşığı soğan tozu

 ☂ 1 çay kaşığı granül sarımsak tozu

 ☂ 1 çay kaşığı tütsü aroması

 ☂ 5 gram acı sos

 ☂ 9 gram xanthan gum

 ☂ 2 gram ketçap aroması

 ☂ 8 gram tuz

☂ 1 çay kaşığı kereviz tohumu

☂ 1 çay kaşığı kereviz sapı tozu

 ☂ 2-3 çay kaşığı toz tatlı/acı biber

 ☂ 650 ml su  

⤇HAZIRLANIŞI⤆

Su ve xanthan gum kıvam alana kadar sürekli karıştırılarak pişirilir. 

Ilınan karışıma bütün malzemeler eklenir ve blenderdan geçirilir.

Ve hazııır ☺ 

→NOT←

Xanthan gum kullanmaz istemezseniz,tercih ettiğiniz bir nişasta (daha fazla miktarda) kullanabilirsiniz. Tatlandırıcı yerine kullanılacak şeker miktarını zaten yazdım :)

Xanthan gum'ı almak isterseniz, buradan alabilirsiniz ☺

Ev yapımı salata sosu

✤ 850 litre su

✤  10 gram xanthan gum

✤  4 paket kühne paprikalı salata sosu

✤ 80 ml balsamik sirke

✤  20 gram sıvı tatlandırıcı

✤ 50 ml/gram elma sirkesi

HAZIRLANIŞI

1 litre su ve xanthan gum kısık ateşte kıvam alana kadar,çırpılarak pişirilir.

Ilınan karışıma kalan malzemeler eklenir. 

Ve salata sosumuz  hazır :D

NOT:

Paprikalı salata sosu yerine, tuzot, kuru domates ve sevile baharatlar karıştırılarak da yapılabilir.

Mesela domates kurusu,soğan tozu,sarımsak tozu,toz hardal ve fesleğen de enfes olur. :)